LACARTA

Para comenzar

  • Ensaladilla Rusa La Máquina

    12.00

  • Croquetas cremosas caseras de jamón ibérico (6 unidades)

    12.60

  • Croquetas cremosas de carabinero (6 unidades)

    12.60

  • Degustación de croquetas caseras (6 unidades)

    12.60

  • Pan cristal con tomate natural y oliva virgen extra

    4.50

  • Jamón ibérico de bellota

    28.50

De la huerta

  • Puerro confitado a la brasa con romesco

    8.50

  • Verduritas fritas con gambas

    17.50

  • Pisto casero con huevo de granja

    15.50

  • Alcachofas a la parrilla con lascas de Ibérico

    16.50

  • Aguacate con carabinero a la brasa

    18.50

  • Ensalada La Parrilla

    17.50

    Lechuga, ventresca de bonito, tomate cherry, huevo y aguacate

Con huevos de gallina de campo

  • Gambas cristal con huevos camperos fritos

    18.50

  • Tortilla abierta de patata y alcachofas

    12.50

  • Tortilla de bacalao

    14.50

De los mares

  • Bacalao a la plancha acompañado de pisto

    22.00

  • Merluza de pincho albardada con pimientos de piquillo

    25.50

  • Chipirones en su tinta con arroz bomba

    18.50

  • Tartar de atún rojo de almadraba

    28.00

  • Ventresca de atún rojo de almadraba

    33.00

De la dehesa y los prados

  • Chuletitas de lechal a la sartén

    22.00

  • Steak tartar de solomillo Ayrshire

    24.00

  • Hamburguesa de vaca de raza Ayrshire

    15.50

    con cheddar fundido, bacon crujiente, hoja de roble y patatas fritas al momento

La parrilla de carbón vegetal de encina

  • Chuleta de raza Ayrshire El kilo

  • Entrecot de raza Ayrshire

    29.00

  • Solomillo de raza Ayrshire

    26.50

De la lonja al fuego

  • Rape a la brasa (para 2 personas) precio por persona

    29.00

  • Lubina de estero Aprox. 1 Kg (para 2 personas) precio por persona

    26.00

  • Calamar a la brasa

    25.00

  • Cocochas de merluza de pincho en texturas

    32.00

    A la brasa, albardadas y al pil-pil

Guarniciones

  • Ensalada verde de lechuga viva

    8.50

  • Patatas en finísimas rodajas fritas en casa

    6.50

  • Pimientos del piquillo confitados

    9.50

  • Berenjena a la brasa

    8.00

  • Calabacín a la brasa

    8.00

Todos nuestros pescados para consumir en crudo han sido previamente ultracongelados durante al menos 72 horas. IVA incluido.

Sugerencias del día

  • Gazpacho tradicional

    6.50€

  • Esparragos verdes a la plancha

    18.00€

  • Tomate rosa con ventesca de bonito

    19.50€

  • Espárragos blancos pericos hervidos servidos tibios

    22.00€

  • Espárragos blancos frescos de Navarra, tibios

    22.00€

  • Pulpo a la brasa

    25.00€

  • Espárragos verdes de Yunquera de Henares a la plancha

    18.00€

  • Bacalao a la plancha acompañado de pisto

    22.00€

  • Ventresca de atún rojo de almadraba

    33.00€

  • Ventresca de atún rojo de almadraba a la plancha

    33.00€

  • Rape del Cantábrico a la brasa (2 personas). Precio por persona

    29.00€

  • Rape del Cantábrico a la brasa (2 personas), precio por persona

    29.00€

  • Chuleta de raza Ayrshire a la parrilla. El kilo

    65.00€

  • Chuleta de raza Ayrshire a la parrilla, el kilo

    65.00€

  • Algo dulce: Cuajada casera de oveja con miel de retama

    7.00€