Para comenzar
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Ensaladilla Rusa La Máquina
12.00
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Croquetas cremosas caseras de jamón ibérico (6 unidades)
12.60
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Croquetas cremosas de carabinero (6 unidades)
12.60
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Degustación de croquetas caseras * (6 unidades)
12.60
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Pan cristal con tomate natural y oliva virgen extra
4.50
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Jamón de bellota 100% ibérico
28.50
De la huerta
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Gazpacho tradicional
6.50
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Salmorejo con virutas de ibérico y huevo duro rallado
12.00
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Puerro confitado a la brasa con romesco
8.50
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Verduritas fritas con gambas
17.50
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Pisto casero con huevo de granja
15.50
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Alcachofas a la parrilla con lascas de Ibérico
17.50
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Aguacate con carabinero a la brasa
18.50
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Tomate de temporada con ventresca de bonito
19.50
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Ensalada La Parrilla
17.50
Lechuga, ventresca de bonito, tomate cherry, huevo y aguacate
Con huevos de gallina de campo
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Gambas cristal con huevos camperos fritos Gamba de tamaño pequeño
18.50
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Tortilla abierta de patata y alcachofas
12.50
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Tortilla de bacalao
14.50
De los mares
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Bacalao a la plancha acompañado de pisto
22.00
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Merluza de pincho albardada con pimientos de piquillo
25.50
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Chipirones en su tinta con arroz bomba
19.00
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Pulpo gallego a la brasa
28.00
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Tartar de atún rojo salvaje de almadraba
29.50
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Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha
35.00
De la dehesa y los prados
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Chuletitas de cordero lechal a la sartén
22.00
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Steak tartar de solomillo de vaca vieja raza Ayrshire
24.00
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Hamburguesa de vaca vieja de raza Ayrshire
15.50
con cheddar fundido, bacon crujiente, hoja de roble y patatas fritas al momento
La parrilla de carbón vegetal de encina
Raza Ayrshire: Galardonada como la MEJOR CARNE DEL MUNDO dos años consecutivos en el prestigioso certamen WORLD STEAK CHALLENGE.
De la lonja al fuego
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Rape salvaje de tripa negra a la brasa de carbón de encina (para 2 personas) precio por persona
29.00
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Lubina a la brasa. Aprox. 1 Kg (para 2 personas) precio por persona
26.00
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Calamar a la brasa
25.00
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Cocochas de merluza de pincho en texturas
32.00
A la brasa, albardadas y al pil-pil
Guarniciones
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Pan y aperitivos
2.80
